La maison

Une table créole tenue avec soin

Canoune est un restaurant créole traditionnel à Saint-Denis. Ici, tout est fait maison, du bonbon piment au gâteau patate.

Les volailles viennent d'un élevage raisonné, en plein air. Les charcuteries sont de chez Maillot, au Petit Marché. Les légumes et les fruits sont frais et de saison.

Côté salle : une terrasse ventilée ou une salle climatisée, au choix. Sur place ou à emporter.

— Bienvenue chez Canoune.

4,9 / 5 Tripadvisor

La carte

Les saveurs de chez nous

Cuisine traditionnelle réunionnaise. Tous les plats sont servis avec riz, grains et rougails.

Les Softs

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Spécialités

Les grandes tables de Canoune

Carri

Poulet, porc, poisson ou légine combava. Mijoté au fait-tout, servi avec riz, grains et rougail.

Civet zourite

Le poulpe mijoté longuement au vin et aux épices. Une sauce profonde, un classique de la maison.

Rougail

Boucané, saucisses ou morue, en sauce tomate relevée. Le trio des tables réunionnaises.

Massalé cabri péi

Cabri péi frais, épices massalé torréfiées, servi avec son bouillon. La pièce maîtresse de la carte.

Palmiste

En gratin, en salade ou en carri 100 % vegan. Le cœur de palmier dans tous ses états.

Les entrées péi

Bouchons, samoussas, bonbons piment. À picorer en assiette apéro ou en assiette Canoune.

Avis

Ce qu'ils en disent

4,9 / 5 sur Tripadvisor

Le patron prend le temps d'expliquer les spécialités réunionnaises avec une vraie passion. J'ai pris le poisson rouge à l'ancienne : avec la tête, la queue, les arêtes. Un régal qui m'a rappelé des temps lointains. Un vrai restaurant créole pour les amoureux de l'authenticité.

Gérard L.

Tripadvisor · avr. 2026

Le meilleur restaurant de tout notre séjour à La Réunion. Des plats créoles remarquablement équilibrés, des cocktails de fruits délicieux. Le service est exceptionnel, très à l'écoute et très professionnel. Il y a une âme dans ce restaurant.

lnmarmotte, Paris

Tripadvisor · mars 2026

Une cuisine créole légère, copieuse et délicieusement épicée. L'accueil est chaleureux, avec une touche d'humour bienvenue. Très bon rapport qualité/prix et, en prime, un petit verre de rhum en fin de repas. Merci à toute l'équipe.

Bernard G., Montpellier

Tripadvisor · janv. 2026

Lexique créole

Kossa Sa ? Qu'est-ce que c'est ?

Lexique créole réunionnais · Creole lexicon

Pickled vegetables

Mélange de légumes (chou, carottes, haricots verts) finement coupés en julienne, cuits, assaisonnés d'épices et légèrement vinaigrés.

Crispy triangular fried pastry

Beignet triangulaire croustillant garni de viande, poisson, fromage ou légumes.

Chili fritters

Beignets frits à base de légumineuses (pois du cap), piment et épices.

Steamed dumplings

Petites bouchées vapeur d'inspiration chinoise, farcies au porc, poulet ou aromatisées (ex. porc combava). Servies avec du siave (sauce soja) et du piment chinois.

Caramelized barbecued meat

Morceaux de viande marinés dans une sauce sucrée-salée, cuits à la verticale dans un fumoir vapeur spécialement conçu pour les sarcives.

Pork head terrine

Préparation de charcuterie réalisée à partir de viande de tête de porc cuite, assaisonnée et moulée en terrine, servie froide.

Palm heart

Partie tendre et comestible du palmiste à la texture croquante et au goût délicat. À La Réunion, on trouve le palmiste royal et le pejibaye.

Réunion Island curry

Plat traditionnel réunionnais mijoté en sauce à base d'ail, d'oignon, de gingembre, de tomates, turcuma… généralement préparé avec viande, poisson ou légumes et servi avec riz, grains, rougail.

Spice blend

Mélange d'épices emblématique de la cuisine réunionnaise, composé de coriandre, cumin, curcuma et autres épices torréfiées puis moulues. Utilisé comme base pour parfumer les plats mijotés (cabri, poulet, poisson).

Wine-braised stew

Plat traditionnel réunionnais mijoté lentement avec des épices, des aromates et du vin, donnant une sauce riche et parfumée, servi avec riz, grains, rougail.

Smoked pork

Viande de porc fumée traditionnellement au feu de bois, utilisée dans la cuisine réunionnaise pour son goût intense et parfumé.

Spicy condiment / tomato-based dish

Le rougail désigne à la fois un condiment à base de tomates, oignons et piment, et un plat mijoté en sauce tomate (rougail saucisses, rougail morue…). Les deux accompagnent le riz.

Creole beans

Haricots rouges ou rosés, pois du cap, lentilles… cuisinées à la créole avec des aromates et des épices, généralement revenues puis mijotées. Élément essentiel du repas réunionnais.

Chayote

Légume de la famille des cucurbitacées à chair blanche et ferme. À La Réunion, cuisiné en daube, en gratin ou en beignets. Les jeunes pousses (brèdes chouchou) se préparent sautées.

Octopus stew

Le zourite désigne la pieuvre (poulpe). Il est traditionnellement cuisiné en civet, mijoté longuement avec des épices et du vin pour une sauce profonde et parfumée.

Sweet potato cake

Dessert traditionnel réunionnais préparé à base de patate douce blanche, offrant une texture dense et fondante.

Infos pratiques

Venez nous retrouver

Réservation — téléphone uniquement

0693 55 42 37

Horaires

Du mardi au samedi
11h45 – 13h45 · 18h45 – 21h45
Fermé dimanche et lundi

Service

Sur place · À emporter
Doggi Bag : 1 €

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Canoune